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Créée en 2012 sur les terres familiales, où Fanny cultive plusieurs variétés de fruits rouges (framboises, fraises, mûres, cassis, groseilles), plusieurs plantes aromatiques, et effectue également des cueillettes sauvages (ail des ours, myrtilles, sureau) dans le massif sauvage de la Lauzière.
Le travail au sol s’effectue uniquement en traction animale avec Urbano, le cheval de trait comtois. Le fumier de cheval est utilisé comme fertilisant, ainsi que du purin de prêle et d’ortie pour fortifier les plantes.
La totalité de la production est ainsi conduite en agriculture biologique, certifiée par Qualité France.
Toutes les récoltes sont faites manuellement, ce qui garantit une production de qualité. Les fruits et les plantes sont ensuite commercialisés en frais, ou transformés de manière artisanale en confitures, sirops, coulis, pestos, et plantes sèches.
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