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    La Spiruline

    L’ALIMENT DES SOMMETS !

    Bruno Châtelard, un producteur passionné de Spiruline paysanne vous présente sa ferme atypique et un aliment surprenant… De la vitalité dans l’assiette …

    Bienvenue à la ferme !

    Amoureux de la nature, Bruno a découvert la spiruline lors d’une conférence et sa curiosité l’a emporté dans cet univers passionnant !

    Installé en Combe de Savoie, sa ferme de spiruline se trouve sur les hauteurs de Coise St Jean Pied Gauthier.

    Une des plus belles vues du Cœur de Savoie !

    Ferme La Spiruline

    La Spiruline, qu’est-ce que c’est ?!

    La spiruline est un micro-organisme aquatique que l’on trouve aujourd’hui naturellement dans les lacs salés de la ceinture tropicale.

    Sa présence sur terre remonte à 3,5 milliard d’années lors de la grande oxydation.
    Elle a certainement été responsable en partie de cette période charnière
    qui a permis à la vie d’apparaitre sur terre.

    Alors que l’atmosphère y était peu propice, irradié par des ultra-violets
    ce microorganisme aurait muté pour devenir cyanobactérie.
    C’est à dire un petit être primitif, entre organisme vivant et végétal.
    Réalisant la photosynthèse elle absorbe donc du CO² et relâche de l’oxygène.

    La spiruline est consommée depuis des années et encore aujourd’hui par les populations vivant à proximité de son biotope, sous forme de gâteaux ou de galettes séchées.

    Production de spiruline

    La production

    Au pied des montagnes savoyardes

    La spiruline retrouve des conditions similaires aux lacs lointains du Pérou. Dans les bassins la spiruline profite d’un cadre idéal…

    Aucune énergie fossile n’est utilisée pour chauffer les bassins, seul le soleil procure de la chaleur.
    La spiruline se développe entre 20 et 35°C.
    Dans de bonnes conditions d’agitation et de luminosité, elle se divise toutes les 36 heures.

    Les récoltes commencent en Avril. Pendant l’été elles s’enchainent 4 fois par semaine, puis la fréquence diminue jusqu’en octobre pour s’arrêter.

    Une eau de qualité, un peu de sel, du soleil et un air de montagne !

    Une culture écologique, “spiruline paysanne”

    Sans OGM ni pesticides, c’est une culture saine.
    Son milieu de vie basique et légèrement salé la protège de bien des prédateurs.

    Cette culture ne nécessite donc pas de produits phytosanitaires, et peu d’énergie.

    Sur la voie d’une agriculture biologique

    Travaillant avec la Fédération des Spiruliniers de France,
    ils mènent des projets pour trouver la meilleure façon de produire bio
    en respectant la petite spiruline. C’est à dire trouver des minéraux de bonne qualité.
    Le point sensible est de trouver l’azote minéral issu du végétal…

    C’est ça toute la difficulté, la spiruline ne consomme pas de matière organique !

    La production de spiruline diffère en ce point de l’agriculture biologique traditionnelle .

    logo fédé

    Où acheter de la spiruline ?!

    Dans notre boutique, la spiruline a sa place parmi les produits de nos artisans et producteurs locaux !

    Pour plus de choix de produits rendez-vous sur la boutique en ligne !

    Infos pratiques

    85, imp des figuettes
    73800 Coise St Jean Pied Gauthier
    France

     

    06 43 54 22 72

     

    contact@spiruline-des-alpes.fr

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